SALADE DE POISSON CRU AU LAIT DE COCO

Et voilà, les vacances sont enfin arrivées (pour moi toujours) et le soleil donne envie de salades bien fraiches comme chaque été.
Alors ce matin, j'ai envie de te donner une recette qui peut surprendre par son appellation, mais qui est super agréable.

COMPOSITION ( pour 4) :

2 citrons : 1 jaune et un vert
200 gr de poisson (merlan, sabre, saumonette)
100 gr de carottes
150 gr de concombre
4 œufs
10 cl de lait de coco
sel et poivre

REALISATION

Fais cuire tes œufs durs (dix minutes après ébullition)
Coupe ton poisson en petits morceaux (genre un bouchée)
presse les citrons dessus et laisse macérer 15 à 20 mn
Pendant ce temps, râpe tes carottes, et émince ton concombre finement.

Une fois ton poisson "cuit" dans le citron, garde le jus et mélange le avec ton lait de coco comme si tu faisais une vinaigrette, et assaisonne de sel et poivre.
Pas d'huile dans la recette, c'est du light !!!
Et voilà, y a plus qu'à servir de préférence dans des petits bols en mélangeant le tout, c'est plus joli que dans une assiette.

Comments

[Rédigé par: Marie-France]

Dis-donc, bravo à Poupetval (Valérie) de t'avoir fait un ravalement de façade nécessaire.... Ho la la, j'rigooooole... te fâche pas mon petit philou -:))) Sans rire, elle est très sympa cette bannière, j'aime bien. Et puis j'aime bien aussi ta salade de poisson cru, en plus avec du lait de coco, j'aime encore plus. Bon finalement j'aime tout ce matin... J'aime mon chat qui ronronne, j'aime mon patron quand il n'est pas là !... j'aime les lundi même si c'est pas ravioli... Et pi et pi... Et pi j'aime bien venir chez toi quand tu fais des bons petits plats. Bonne semaine, il va pleuvoir toute la semaine, ça j'aime pas !

[Rédigé par: Lydia]

Voilà une recette qui a tout pour me plaire, du poisson cru cuit au citron et du lait de coco pour l'exotisme. Merci