Confiture de fraises tout simplement

Un joli panier de fraises issu de la cueillette





Un peu de sucre et de vinaigre balsamique...






De la patience, et toujours... beaucoup d'amour !

Pour 11 pots de confiture d'une contenance de 32,6 cl (genre "bonne maman")

2,400 kg de fraises
2,400 kg de sucre spécial confiture (bé oui c'est plus simple)
1 cuil à soupe de vinaigre balsamique
1 flacon de synthol (pour après la cueillette, parce que ça pousse parterre)
Une masseuse ou un masseur suivant les goûts.

Commence par équeuter tes fraises et les couper en deux.
Dans ton récipient de cuisson, dépose tes fraises et ton sucre et mélange doucement pour pas faire de la purée.
Laisse fondre un peu ton sucre sinon tu vas avoir des surprises au début de la cuisson (ça risque de cramer grave !)
Pendant la cuisson qui doit durer le temps indiqué sur le mode d'emploi du sucre (en général c'est 5 à 7 minutes à partir de l'ébullition), ajoute ton vinaigre balsamique et mélange toujours doucement.
Une fois ta confiture cuite, verse la dans tes pots, referme les et retourne les pour que les fraises remontent en surface (donc si tu réfléchis avec tes deux grammes de matière grise, quand tu retourneras tes pots pour les mettre à l'endroit, elles seront dans le fond...) Mais, car il y a un mais, elles finiront par essayer de remonter, et comme la confiture sera épaisse, elles se disperseront mieux dans l'ensemble du pot.
J'ai été clair ? Non ? Bon, c'est pas grave, moi-même j'ai pas vraiment suivi.


Passons à la finition. Je pense que comme tu es organisée ;-) tu as pensé à prendre des photos de toutes ces jolies fraises, et tu vas les utiliser pour habiller tes pots une fois refroidis, un peu comme sur les images qui suivent.

 

Comments

[Rédigé par: myhome-made]

je crois que la confiture c est le prochain truc que je v essayer...

[Rédigé par: mamie]

Eh oui , jolies confitures.
j'ai pris quelques photos pour faire une page de scrap.

[Rédigé par: poupetteval]

miammmmmmmmmmmmm tu m'en envoies un pot ???? olllllllllllllllllllllll

merci encore pour toutes ces recettes