MOUSSE AU CHOCOLAT (VOUS AVEZ DIT CLASSIQUE ?)

Voilà une recette simple de chez simple.
Je la classe personnellement dans le niveau "bac à sable".
Seulement, une mousse au chocolat loupée... c'est la cata.
Et j'entends autour de moi des gens qui disent, "wouaaaa, la mousse au chocolat c'est trop dur à faire"

Bé même pô vrai, et même que tu vas voir que tu peux y arriver toute seule comme une grande.


Heu... la photo risque de te faire un peu peur,
mais faut pas... c'est facile tu vas voir.


LALISTE :

250 gr de chocolat noir
100 gr de chocolat blanc
50 gr de beurre doux
6 oeufs
Une pincée de sel
Beaucoup d'amour
De la patience
Si t'as tout ça dans tes placards, on va se faire un petit dessert que tu vas pas en revenir.


LATECHNIQUE

Tout d'abord, demande à ton fleuriste un peu de papier qui lui sert à envelopper les fleurs. Ou bien attends que ton homme t'offre une rose et garde le papier, mais là j'ai bien peur que ça ne demande un peu de temps supplémentaire.
Dans ce papier, tu vas découper des bandes qui permettent de couvrir l'intérieur des morceaux de bouteille en plastique de 25 cl que tu as coupés pour mouler la salade canaille. Comment ?... Tu les as jeté ? Bé fallait pas, tu peux les laver et les réutiliser. Sinon, demande à ton plombier de te découper des morceaux de tube plastique de 60 par 50 de hauteur. C'est pas mal non plus et c'est solide.
Fais fondre ton chocolat blanc au micro ondes ou au bain-marie (il font à 25° alors pas trop chaud)
Une fois fondu, étale ce chocolat au pinceau en couche assez épaisse sur les bandes de papier fleuriste.
Dispose ces bandes dans les cercles, le chocolat vers l'intérieur, en faisant attention de laisser un "bout" pour décoller quand le moment sera venu. Débarrasse au frigo pour faire durcir.

La mousse est simple à réaliser :
commence par faire fondre le chocolat noir avec le beurre doux au bain-marie.
Pendant ce temps, sépare les jaunes des blancs de tes six oeufs.
Monte tes blancs en neige avec la pincée de sel.
Dans un saladier, met tes jaunes et verse le chocolat (il doit faire moins de 50° sinon tes oeufs vont pas aimer) et mélange bien au fouet.
Incorpore AU FOUET un quart de tes blancs pour alléger ton chocolat.
Puis incorpore le reste des blancs A LA SPATULE doucement en "coupant" délicatement pour ne pas les faire retomber.
Tu vas maintenant poser tes moules dans une assiette à dessert (pas au centre c'est pas joli), et les remplir avec ta mousse. Une fois terminé, direction le frigo 2 HEURES AU MOINS !!!
Par prudence, je te conseille de les faire le matin pour le repas du soir, ou l'après midi pour le lendemain au déjeuner.
Il est temps de démouler :
retire doucement ton cercle de plastique (si tu as travaillé proprement, il doit venir tout seul), décole ton papier fleuriste délicatement. Et ça doit donner un peu comme sur les images.
Pour la déco, j'ai ajouté une tuile aux amandes, une fraise, un peu de sauce chocolat et des bâtonnets de fruits confits, mais tu peux utiliser des tranches de noix de coco ou tout ce qui te fait plaisir.

Comments

[Rédigé par: Marie-France]

J'adore cette variante de mousse au chocolat, c'est très original. Comme quoi avec un peu d'imagination, d'un plat simple on peut en faire un dessert fantastique. J'aime bien ton "tuyau" aussi pour remplacer les cercles inox, je n'aurais pas pensé aux bouteilles d'eau en plastique, maintenant je vais éviter de les jeter bêtement.
Bises et bonne fin de dimanche,

[Rédigé par: piroulie]

Génial cette idée de presentation
J'ai pratiquement la même recette mais je vais essayer de les presenter comme toi
merci