LA GENOISE

Voilà bien une base à connaître, car elle peut se montrer utile dans bien des préparations.
Pour certains c'est difficile, pour d'autre ce n'est même pas réalisable, pour moi c'est... de ton niveau.
Mais non, je rigole...
Enfin si on regarde qui a fait celle que je te présente, il est vrai qu'on peut se dire que c'est à la porté des enfants...

INGREDIENTS :
125 gr de farine
125 gr de sucre
4 œufs
10 gr de beurre + 10 gr de farine pour le moule


TECHNIQUE :
Pré-chauffe ton four à 160°.
Dans un saladier, réuni le sucre et les oeufs, et monte le tout jusqu'à obtenir un mélange mousseux, épais, qui forme un "ruban" quand on soulève les fouets. (ça peut se faire au bain-marie, mais aussi à froid)






(ha ? bonjour Floriane)





Une fois cette première opération terminée, incorpore ta farine en la saupoudrant dans ce "mélangemousseuxquifaitunruban", et en coupant la pâte de façon à ne pas la faire "retomber". Je te conseille une "MARYSE" appelée aussi "léchette".

Il te reste à mettre cette pâte dans le moule que tu auras préalablement "chemisé", c'est à dire beurré et fariné.
Nous on utilise un cercle à entremet, mais si tu as un moule en silicone ça marche aussi.

Passe au four pendant 40 mn (30 si tu utilises un moule silicone)

Et voilà...

Comments

[Rédigé par: Marie-France]

Prépare le café, j'arrive -:)))) Dis donc Floriane, je constate que ton papa te fait de plus en plus travailler pendant que lui, Môssieur.. il prend les photos, cool Raoul !! Moi, je serais toi... Enfin, je dis ça, ça vaut c'que ça vaut... je suis pour la paix dans les familles... hé bien à ta place je demanderais un peu d'argent de poche, ne serait-ce que pour les droits d'auteur concernant les photos de toi, hi hi ! j'me marre !!
Bon dimanche les aaaaamiiiiiis !

[Rédigé par: Mamounette]

Un grand bravo à Floriane pour l'aide précieuse qu'elle nous apporte en posant pour les photos descriptives de la recette.
C'est génial quand c'est imagé, de plus avec humour, on se dit : j'y arriverai !
Cette génoise est toute belle !
Bonne journée

[Rédigé par: cuisine85]

Attention le travail des enfants est très réglementé ! Mais vu la recette je pense que l'on a plutot affaire à un papa gateau ! Alors je fermerai les yeux pour cette fois ! et j'ouvrirai la bouche pour manger cette belle génoise !
Bravo Floriane