Tiens... c'est la chandeleur !

Alors on va pas déroger à la tradition, on va faire des crêpes ! Bah oui, tu penses ! Quand on sait combien je suis gourmand, il fallait s'y attendre.

Je te donne MA technique. Elle présente plusieurs avantages, dont celui de ne pas avoir besoin de faire reposer la pâte avant de l'utiliser. Pourquoi ? Heu... j'en sais rien, mais c'est comme ça.

Lesquantités :

On va faire classique... Mais pour 5 personnes si on ne mange que ça, faut pas hésiter.

500 gr de farine
1 l de lait (tu peux remplacer 1/4 de litre par de la bière ou du cidre suivant tes goûts)
5 oeufs
Une bonne pincée de sel
Je ne mets pas de sucre car on mange ausi nos crêpes avec des saucices ou du jambon etc en début de repas.

Facile&sansgrumeaux (enfin normalement)

• Dans un grand saladier, dépose ta farine TAMISEE en fontaine et ton sel (si tu sais, avec un trou au centre)

• Verse le lait petit à petit en remuant pour faire une pâte lisse, puis la bière ou le cidre sans bulles si possible (va pas trop vite sinon tu vas les avoir les grumeaux)
• casse tes oeufs dans un autre saladier et bats les en omelette.
• Incorpore les oeufs à la pâte.
• Si tu la trouves trop épaisse, détend la avec un peu de lait ou même un peu d'eau.

Et voila, y a plus qu'à faire la cuisson et déguster.

J'en suis pas fier, mais je vais t'avouer un truc... la recette je l'ai piquée il y a trente ans dans le journal Ouest-France.

Comments

[Rédigé par:Marie-Hélène à Madrid]

Y'apluka !!! Ici en Espagne c'est pas la mode mais je vais voir si je scrappe moins et je rentre dans le domaine de mon mari pour faire des crèpes.
Merci pour le tuyau
Marie-Hélène à Madrid

[Rédigé par:michou]

on en a mangé à midi, avec des saucisses etc nous aussi lol :)
je ne savais pas pour les oeufs, de les mettre à la fin, merci pour la recette :)

bises,
michou

[Rédigé par:Marie-France]

j'te bise à travers l'écran chef préféré ! Bon, rassure Nath., c'est du virtuel !!je note précieusement la recette, je pense que je saurais faire. Est-ce que tu veux que je te dépiote des bigorneaux pour en farcir tes crêpes ! ça c'est pour le fun, parce que ton commentaire m'a fait rire l'autre jour.

[Rédigé par:Nat]

Sympa ta recette de crêpes dont la pâte n'attends pas. J'en ai une également, très différente au niveau des ingrédients mais cela donne aussi...des crêpes !
Piquée à Ouest France il y a trente ans ? Y'a largement prescription ! ;)

[Rédigé par:poupetteval]

j'ai testé , j'ai adoré , j'ai tout mangé mdrrrrrrrrrrrrrrr